Eingelegte Hülsenfruchtsprossen: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie "Eingelegte Hülsenfruchtsprossen" umfasst verzehrfertige Produkte aus gekeimten Hülsenfrüchten wie Mungobohnen. Diese Sprossen werden häufig in Dosen oder Gläsern angeboten und sind eine Zutat für Salate, Suppen oder als Beilage. Die Nährwertdeklaration gibt Auskunft über den Energiegehalt sowie die Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Eiweiß und Salz pro 100 Gramm oder Milliliter. Bei eingelegten Produkten ist der Salzgehalt relevant, da die Hülsenfrüchte oft in Salzlake eingelegt sind. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt für Erwachsene eine maximale Salzzufuhr von 5 Gramm pro Tag. Die Zutatenliste zeigt, welche weiteren Bestandteile enthalten sind, beispielsweise Säuerungsmittel zur Konservierung oder Gewürze. Der Ballaststoffgehalt ist ebenfalls eine Kennzahl, die aus der Nährwerttabelle ersichtlich ist und für die Verdauung von Bedeutung sein kann. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.