Edamer: Nährwerte und Kalorien

Edamer ist ein halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch, der ursprünglich aus den Niederlanden stammt. In Deutschland ist er als Schnittkäse weit verbreitet und wird in verschiedenen Fettstufen angeboten, beispielsweise als Vollfettstufe oder mit reduziertem Fettgehalt. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung gibt Auskunft über den Energiegehalt, Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Eiweiß und Salz pro 100 Gramm des Produkts. Bei Edamer ist der Salzgehalt ein relevanter Faktor, da die WHO Erwachsenen eine tägliche Salzzufuhr von unter 5 Gramm empfiehlt. Die Zutatenliste zeigt die Bestandteile des Käses. Bei Edamer sind dies typischerweise Milch, Milchsäurebakterienkulturen, mikrobielles Lab und Salz. Die Fettstufe des Produkts wird in der Regel auf der Vorderseite der Verpackung angegeben, beispielsweise als „40 % Fett i. Tr.“ (Fett in der Trockenmasse) oder „30 % Fett i. Tr.“. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.