Dunkle Schokoladen mit Kakaobohnen: Nährwerte und Kalorien

Diese Kategorie umfasst dunkle Schokoladen, die Kakaobohnenstücke (Nibs) oder -splitter enthalten. Die Produkte variieren im Kakaoanteil, der auf der Vorderseite der Verpackung angegeben ist. Die Nährwertdeklaration zeigt typischerweise den Energiegehalt sowie die Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Eiweiß und Salz pro 100 Gramm. Bei Schokoladen ist der Zuckergehalt ein relevanter Faktor. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über die Reihenfolge der Zutaten. Kakao oder Kakaomasse steht hier in der Regel an erster Stelle, gefolgt von Zucker und anderen Zutaten wie Kakaobutter oder Emulgatoren. Der Anteil der Kakaobohnenstücke kann ebenfalls in der Zutatenliste oder durch Produktbezeichnungen wie „mit Kakaonibs“ erkennbar sein. Ballaststoffe sind in dunkler Schokolade ebenfalls enthalten, deren Gehalt sich mit dem Kakaoanteil erhöht. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.