Dörrobst: Nährwerte und Kalorien

Dörrobst, auch Trockenfrüchte genannt, sind Früchte, denen ein Großteil des Wassers entzogen wurde. Dies geschieht durch natürliche Trocknung an der Luft, im Ofen oder durch spezielle Dörrgeräte. Das Angebot reicht von einzelnen Fruchtsorten wie Aprikosen, Pflaumen oder Äpfeln bis hin zu Mischungen und verarbeiteten Produkten wie Fruchtleder oder in Schokolade gehüllten Trockenfrüchten. Bei der Auswahl von Dörrobst ist das Zutatenverzeichnis aufschlussreich. Hier wird deutlich, ob neben den Früchten weitere Zutaten wie Zucker oder Schwefelungsmittel zugesetzt wurden. Die Nährwertdeklaration gibt Auskunft über den Gehalt an Zucker und Ballaststoffen. Da Dörrobst konzentrierte Fruchtsüße enthält, ist der Zuckergehalt oft höher als bei frischem Obst. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von zugesetztem Zucker zu begrenzen. Ein hoher Ballaststoffgehalt ist hingegen positiv zu bewerten. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.