Deutsche Backwaren: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Deutsche Backwaren umfasst eine Vielfalt traditioneller und moderner Erzeugnisse der deutschen Backkunst. Dazu zählen süße und herzhafte Gebäcke wie Kuchen, Torten, Kekse, Brot, Brötchen und feine Gebäcke, die oft zu besonderen Anlässen oder als Genussmittel verzehrt werden. Beim Einkauf in dieser Kategorie ist ein Blick auf die Nährwertdeklaration ratsam. Insbesondere der Gehalt an Zucker und Salz kann bei vielen Backwaren relevant sein. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von zugesetztem Zucker zu begrenzen. Ebenso wird eine moderate Salzzufuhr empfohlen. Das Zutatenverzeichnis gibt Aufschluss über die verwendeten Rohstoffe. Ein hoher Anteil an Vollkornprodukten, erkennbar an deren früher Position in der Zutatenliste, kann zur Ballaststoffaufnahme beitragen. Ballaststoffe sind wichtig für die Verdauung. Die Auswahl von Backwaren mit einem geringeren Gehalt an Zucker und Salz sowie einem höheren Vollkornanteil kann eine bewusste Entscheidung unterstützen. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.