Brühpulver: Nährwerte und Kalorien

Brühpulver sind pulverförmige Zubereitungen, die zur Herstellung von Brühen und Suppen dienen. Sie umfassen eine Bandbreite von Produkten, darunter Gemüse-, Fleisch- oder Hühnerbrühen, oft in Bio-Qualität. Die Nährwertdeklaration von Brühpulvern gibt Aufschluss über den Gehalt an Energie, Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker und Salz pro 100g oder pro zubereiteter Portion. Insbesondere der Salzgehalt ist bei Brühpulvern relevant, da die Weltgesundheitsorganisation (WHO) eine tägliche Salzzufuhr von unter 5 Gramm für Erwachsene empfiehlt. Das Zutatenverzeichnis listet alle Bestandteile auf, aus denen das Pulver besteht. Hier kann die Position von Zutaten wie Gemüse, Kräutern oder Fleischpulver Hinweise auf deren relativen Anteil geben. Bei einigen Produkten kann auch der Gehalt an Ballaststoffen deklariert sein. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.