Brie: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Brie umfasst verschiedene Käsesorten, die typischerweise aus Kuhmilch hergestellt und mit Edelschimmelkulturen gereift werden. Dazu gehören französische Brie-Varianten, aber auch ähnliche Käse wie Camembert. In der Nährwertdeklaration dieser Produkte sind Angaben zum Energiegehalt, Fettgehalt (davon gesättigte Fettsäuren) und Eiweißgehalt zu finden. Da Käse oft salzhaltig ist, ist der deklarierte Salzgehalt ein wichtiger Faktor. Die Zutatenliste zeigt die Milchsorte und eventuell zugesetzte Kulturen oder Gewürze. Bei Käseprodukten, die als „Brie bites“ oder in anderen verarbeiteten Formen angeboten werden, können sich zusätzliche Zutaten wie Paniermehl oder Füllstoffe in der Zutatenliste finden. Der Fettgehalt ist naturgemäß hoch, da es sich um ein Milchprodukt handelt. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von fettreichen Lebensmitteln zu moderieren. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.