Zutaten & Zusatzstoffe

Diglyceride Von Speisefettsäuren Tierischen Ursprungs Diglyceride von Speisefettsäuren sind Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, die durch die Veresterung von Glycerin mit Fettsäuren oder durch die … Mehr erfahren → Dinkeleiweiß Nicht tierischen Ursprungs Dinkeleiweiß ist das Protein, das aus Dinkel (Triticum spelta) gewonnen wird, einer alten Weizenart. Es wird durch verschiedene Verfahren aus … Mehr erfahren → Dinkelmalz Nicht tierischen Ursprungs Dinkelmalz ist ein aus Dinkel gewonnenes Malzprodukt. Es wird hergestellt, indem Dinkelkörner zum Keimen gebracht und anschließend getrocknet und geröstet … Mehr erfahren → Dip Ein Dip ist eine cremige oder flüssige Zubereitung, die zum Eintauchen von Speisen dient. Er wird typischerweise aus einer Basis … Mehr erfahren → Doppelrahmfrischkäse Tierischen Ursprungs Doppelrahmfrischkäse ist eine Käsesorte mit einem hohen Fettgehalt, typischerweise mindestens 60% Fett in der Trockenmasse. Er wird aus pasteurisierter Kuhmilch … Mehr erfahren → Drachenfruchtmark Nicht tierischen Ursprungs Drachenfruchtmark, auch bekannt als Pitaya-Mark, wird aus dem Fruchtfleisch der Drachenfrucht (Pitaya) gewonnen. Die Drachenfrucht ist eine tropische Frucht, die … Mehr erfahren → Dressing Sylter Art Tierischen Ursprungs Sylter Art Dressing ist eine Mayonnaise-basierte Sauce, die typischerweise mit Essig, Öl, Ei und Gewürzen wie Senf und Pfeffer hergestellt … Mehr erfahren → Dried chickpea Nicht tierischen Ursprungs Mehr erfahren → Eingeweichte Kichererbsen Nicht tierischen Ursprungs Eingeweichte Kichererbsen sind getrocknete Kichererbsen, die vor der Verarbeitung in Wasser eingelegt wurden. Dieser Prozess macht sie weicher und reduziert … Mehr erfahren → Einkorn Nicht tierischen Ursprungs Einkorn ist eine alte Weizenart, die zu den Süßgräsern zählt. Sie gilt als eine der ältesten kultivierten Getreidearten und stammt … Mehr erfahren → Eismeergarnelen Tierischen Ursprungs Eismeergarnelen sind kleine Krebstiere, die in den kalten Gewässern des Nordatlantiks und Arktischen Ozeans vorkommen. Sie werden meist durch Fangnetze … Mehr erfahren → Emmentaler 45 Fett I Tierischen Ursprungs Emmentaler 45% Fett i. Tr. ist ein halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch. Er wird in der Schweiz und in Deutschland hergestellt … Mehr erfahren → Emulgator Rapslecithine Nicht tierischen Ursprungs Rapslecithin ist ein aus Rapsöl gewonnenes Lecithin. Es wird durch Raffination und Extraktion von Rapsöl hergestellt. Lecithine sind natürlich vorkommende … Mehr erfahren → Erdäpfel Nicht tierischen Ursprungs Erdäpfel sind eine Kulturpflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse. Die unterirdischen Speicherknollen der Pflanze werden als Gemüse verzehrt. Sie sind … Mehr erfahren → Erdbeerblätter Nicht tierischen Ursprungs Erdbeerblätter sind die Blätter der Erdbeerpflanze (Fragaria ananassa). Sie werden nach der Ernte getrocknet und können dann weiterverarbeitet werden. Die … Mehr erfahren → Erdbeergranulat Nicht tierischen Ursprungs Erdbeergranulat ist ein Lebensmittelprodukt, das aus gefriergetrockneten oder sprühgetrockneten Erdbeeren hergestellt wird. Die Früchte werden zerkleinert, um ein granuliertes Pulver … Mehr erfahren → Erdnüsse In Der Schale Nicht tierischen Ursprungs Erdnüsse in der Schale sind die Samen der Erdnusspflanze (Arachis hypogaea), die noch von ihrer natürlichen Schale umgeben sind. Die … Mehr erfahren → Erdnusskerne Nicht tierischen Ursprungs Erdnusskerne sind die Samen der Erdnusspflanze (Arachis hypogaea), die botanisch zu den Hülsenfrüchten zählt. Die Pflanzen werden in tropischen und … Mehr erfahren → Estragonessig Nicht tierischen Ursprungs Estragonessig ist Essig, der mit Estragon, einer krautigen Pflanze mit leicht süßlichem, anisartigem Aroma, aromatisiert wurde. Er wird hergestellt, indem … Mehr erfahren → Färbendes Färberdistelkonzentrat Nicht tierischen Ursprungs Färberdistelkonzentrat ist ein Lebensmittelfarbstoff, der aus den Blüten der Färberdistel (Carthamus tinctorius) gewonnen wird. Die Blüten werden geerntet, getrocknet und … Mehr erfahren → Färbendes Kurkuma Nicht tierischen Ursprungs Färbendes Kurkuma ist ein Lebensmittelfarbstoff, der aus den Wurzelstöcken der Kurkumapflanze (Curcuma longa) gewonnen wird. Die Pflanze ist in Südasien … Mehr erfahren → Färbendes Schwarzkarottensaftkonzentrat Nicht tierischen Ursprungs Schwarzkarottensaftkonzentrat ist ein Lebensmittelfarbstoff, der aus dem Saft von Schwarzkarotten gewonnen wird. Die Karotten werden zerkleinert und der Saft extrahiert, … Mehr erfahren → Fischbrühe Tierischen Ursprungs Fischbrühe ist eine Flüssigkeit, die durch das Kochen von Fisch oder Fischgräten in Wasser gewonnen wird. Sie dient als Grundlage … Mehr erfahren → Flüssigei Tierischen Ursprungs Flüssigei ist ein Lebensmittel, das aus geschlagenen Hühnereiern hergestellt wird. Nach dem Aufschlagen werden Eiklar und Eidotter vermischt und pasteurisiert, … Mehr erfahren → Flüssiges Eigelb Tierischen Ursprungs Flüssiges Eigelb ist der flüssige Anteil des Eis, der nach dem Trennen vom Eiweiß verbleibt. Es besteht hauptsächlich aus Wasser, … Mehr erfahren → Frischhefe Nicht tierischen Ursprungs Frischhefe ist ein lebendes Mikroorganismus, eine einzellige Pilzkultur (Saccharomyces cerevisiae). Sie wird durch Fermentation in Nährmedien unter kontrollierten Bedingungen gezüchtet. … Mehr erfahren → Frischkäsepulver Magerstufe Tierischen Ursprungs Frischkäsepulver Magerstufe ist ein Trockenprodukt, das durch Sprühtrocknung von Magermilchjoghurt oder Magermilchquark hergestellt wird. Dabei wird der Feuchtigkeitsgehalt des Milchprodukts … Mehr erfahren → Ganz Gehärtete Pflanzliche Fette Nicht tierischen Ursprungs Ganz gehärtete pflanzliche Fette sind Fette, die durch einen Prozess namens Hydrierung fest gemacht wurden. Dabei wird Wasserstoff unter Druck … Mehr erfahren → Gebackene Haferflocken Nicht tierischen Ursprungs Gebackene Haferflocken sind Haferkörner, die durch Erhitzen im Ofen geröstet wurden. Dieser Prozess verleiht ihnen eine leicht nussige Note und … Mehr erfahren → Gegartes Gegartes ist ein Oberbegriff für Lebensmittel, die durch Erhitzen zubereitet wurden. Dies kann durch verschiedene Methoden wie Kochen, Braten, Dämpfen … Mehr erfahren → Gelbsenfmehl Nicht tierischen Ursprungs Gelbsenfmehl ist ein Pulver, das aus den gemahlenen Samen der Gelbsenfpflanze (Sinapis alba) hergestellt wird. Die Samen werden nach der … Mehr erfahren → Gemahlene Vanilleschote Nicht tierischen Ursprungs Gemahlene Vanilleschote ist das Pulver aus getrockneten Schoten der Vanillepflanze, einer Orchideenart. Die Schoten werden nach der Ernte fermentiert, getrocknet … Mehr erfahren → Gemüse In Veränderlichen Gewichts Gemüse in veränderlichen Gewichten bezeichnet eine Zubereitung aus verschiedenen Gemüsearten, deren genaue Zusammensetzung und Mengenverhältnisse je nach Hersteller und Produkt … Mehr erfahren → Gepuffter Weizen Mit Honig Tierischen Ursprungs Gepuffter Weizen mit Honig ist ein Frühstücksprodukt, das aus gepufften Weizenkörnern besteht, die mit Honig gesüßt sind. Die Weizenkörner werden … Mehr erfahren → Gerstemoutextract Nicht tierischen Ursprungs Gerstenmalzextrakt ist ein Süßungsmittel, das aus gekeimter Gerste gewonnen wird. Die Gerstenkörner werden eingeweicht, zum Keimen gebracht und anschließend getrocknet … Mehr erfahren → Getreide Crispies Nicht tierischen Ursprungs Getreide Crispies sind gepuffte Getreideprodukte, die meist aus Weizen, Reis oder Mais hergestellt werden. Die Körner werden unter Hitze und … Mehr erfahren → Getrocknete Apfelstückchen Nicht tierischen Ursprungs Getrocknete Apfelstückchen sind kleine, dehydrierte Stücke von Äpfeln. Sie werden durch das Entfernen von Wasser aus frischen Äpfeln hergestellt, meist … Mehr erfahren → Getrocknete Goji-Beeren Nicht tierischen Ursprungs Goji-Beeren sind die Früchte des Gemeinen Bocksdorn (Lycium barbarum und Lycium chinense), einer Pflanze, die ursprünglich aus Asien stammt. Die … Mehr erfahren → Getrocknete Mu Err Pilze Nicht tierischen Ursprungs Mu-Err-Pilze, auch bekannt als Judasohren, sind essbare Pilze, die in verschiedenen Teilen der Welt wachsen, insbesondere in Asien und Europa. … Mehr erfahren → Getrocknete Weinbeeren Nicht tierischen Ursprungs Getrocknete Weinbeeren sind Rosinen, die durch das Trocknen von Weintrauben hergestellt werden. Die Trocknung entzieht den Früchten Wasser, wodurch ihr … Mehr erfahren → Gewürztes Hähnchenbrustfilet Tierischen Ursprungs Gewürztes Hähnchenbrustfilet ist ein Produkt, bei dem Hähnchenbrustfilet mit verschiedenen Gewürzen und oft auch mit Zusätzen wie Salz, Zucker oder … Mehr erfahren → Grana Padano g.U. Käse Tierischen Ursprungs Grana Padano g.U. ist ein Hartkäse aus Rohmilch, der in Norditalien hergestellt wird. Er reift mindestens neun Monate und entwickelt … Mehr erfahren → Ground hazelnuts Nicht tierischen Ursprungs Mehr erfahren → Guanylate Guanylate (E 626) ist ein Geschmacksverstärker, der auch als Guanosinmonophosphat (GMP) bekannt ist. Es wird durch Fermentation von Mikroorganismen hergestellt … Mehr erfahren → Hafer Knuspermüsli Nicht tierischen Ursprungs Hafer-Knuspermüsli ist ein Frühstücksprodukt, das hauptsächlich aus Haferflocken besteht, die mit Süßungsmitteln und oft weiteren Zutaten wie Nüssen, Samen oder … Mehr erfahren → Haferspeisekleie Nicht tierischen Ursprungs Haferspeisekleie ist die äußere Schicht des Haferkorns, die beim Mahlen von Hafer zu Mehl oder Flocken abgetrennt wird. Sie ist … Mehr erfahren → Hähnchenbrustinnenfilet Tierischen Ursprungs Hähnchenbrustinnenfilet ist der Muskelstrang, der sich an der Innenseite der Hähnchenbrust befindet. Es handelt sich um ein mageres Stück Fleisch, … Mehr erfahren → Hanfsamenproteinpulver Nicht tierischen Ursprungs Hanfsamenproteinpulver wird aus den Samen der Hanfpflanze (Cannabis sativa L.) gewonnen. Nach der Ölextraktion werden die verbleibenden Presskuchen zu einem … Mehr erfahren → Hass-Avocado Nicht tierischen Ursprungs Die Hass-Avocado ist eine beliebte Sorte der Avocadofrucht, die ursprünglich aus Kalifornien stammt. Sie zeichnet sich durch ihre dunkelgrüne bis … Mehr erfahren → Himbeerpulver Gefriergetrocknet Nicht tierischen Ursprungs Gefriergetrocknetes Himbeerpulver ist ein Fruchtpulver, das aus frischen Himbeeren hergestellt wird. Die Früchte werden schockgefroren und dann unter Vakuum getrocknet, … Mehr erfahren →