Ganz Gehärtete Pflanzliche Fette
Was ist Ganz Gehärtete Pflanzliche Fette?
Ganz gehärtete pflanzliche Fette sind Fette, die durch einen Prozess namens Hydrierung fest gemacht wurden. Dabei wird Wasserstoff unter Druck und Hitze zu den ungesättigten Fettsäuren in pflanzlichen Ölen gegeben, wodurch diese gesättigter und somit fester werden.
Ist Ganz Gehärtete Pflanzliche Fette vegan?
Ganz Gehärtete Pflanzliche Fette ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Ganz Gehärtete Pflanzliche Fette zu den Hauptallergenen?
Ganz gehärtete pflanzliche Fette sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Wofür wird Ganz Gehärtete Pflanzliche Fette verwendet?
Hersteller verwenden ganz gehärtete pflanzliche Fette, um die Textur und Stabilität von Lebensmitteln zu verbessern.
Ist Ganz Gehärtete Pflanzliche Fette unbedenklich?
Ganz gehärtete pflanzliche Fette enthalten gesättigte Fettsäuren.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden ganz gehärtete pflanzliche Fette, um die Textur und Stabilität von Lebensmitteln zu verbessern. Sie dienen dazu, Produkten eine festere Konsistenz zu geben und die Haltbarkeit zu verlängern, beispielsweise in Backwaren, Süßwaren und Margarine.
Gesundheitliche Hinweise
Ganz gehärtete pflanzliche Fette enthalten gesättigte Fettsäuren. Die EFSA hat die Sicherheit von gehärteten Fetten bewertet. Der Verzehr von gesättigten Fettsäuren sollte im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung begrenzt werden, wie es die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt. Übermäßiger Konsum von gesättigten Fettsäuren kann sich negativ auf die Blutfettwerte auswirken.
Allergeninformationen
Ganz gehärtete pflanzliche Fette sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen. Sie werden jedoch aus pflanzlichen Ölen hergestellt, die theoretisch aus allergenen Quellen stammen könnten, was aber bei der Kennzeichnung von Fetten in der Regel nicht relevant ist.
Lebensmittel mit Ganz Gehärtete Pflanzliche Fette
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