Doppelrahmfrischkäse
Was ist Doppelrahmfrischkäse?
Doppelrahmfrischkäse ist eine Käsesorte mit einem hohen Fettgehalt, typischerweise mindestens 60% Fett in der Trockenmasse. Er wird aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt, der Milchsäurebakterien und Lab zugesetzt werden. Nach der Gerinnung wird die Molke abgetrennt, und die Käsemasse wird gesalzen und verfeinert.
Ist Doppelrahmfrischkäse vegan?
Nein. Doppelrahmfrischkäse ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Doppelrahmfrischkäse zu den Hauptallergenen?
Milch (einschließlich Laktose) ist ein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Wofür wird Doppelrahmfrischkäse verwendet?
Doppelrahmfrischkäse dient als Brotaufstrich und als Zutat in süßen und herzhaften Gerichten.
Ist Doppelrahmfrischkäse unbedenklich?
Doppelrahmfrischkäse ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht für Zusatzstoffe in der EU.
Verwendungszweck
Doppelrahmfrischkäse dient als Brotaufstrich und als Zutat in süßen und herzhaften Gerichten. Seine cremige Textur und der milde Geschmack machen ihn ideal für Käsekuchen, Dips, Saucen und als Füllung für Gebäck. Hersteller schätzen seine Fähigkeit, Textur und Mundgefühl zu verbessern.
Gesundheitliche Hinweise
Doppelrahmfrischkäse ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht für Zusatzstoffe in der EU. Er ist ein Milchprodukt und enthält natürlicherweise Fett und Kalzium. Eine ausgewogene Ernährung, die auch fettarme Milchprodukte einschließt, wird von Ernährungsgesellschaften empfohlen. Der Fettgehalt von Doppelrahmfrischkäse ist im Vergleich zu anderen Käsesorten erhöht.
Allergeninformationen
Milch (einschließlich Laktose) ist ein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung. Doppelrahmfrischkäse ist ein Milchprodukt und muss daher entsprechend gekennzeichnet werden.
Lebensmittel mit Doppelrahmfrischkäse
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