Diglyceride Von Speisefettsäuren
Was ist Diglyceride Von Speisefettsäuren?
Diglyceride von Speisefettsäuren sind Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, die durch die Veresterung von Glycerin mit Fettsäuren oder durch die fraktionierte Destillation von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren gewonnen werden. Sie sind Bestandteile von Fetten und Ölen pflanzlichen oder tierischen Ursprungs.
Ist Diglyceride Von Speisefettsäuren vegan?
Nein. Diglyceride Von Speisefettsäuren ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Diglyceride Von Speisefettsäuren zu den Hauptallergenen?
Diglyceride von Speisefettsäuren sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Wofür wird Diglyceride Von Speisefettsäuren verwendet?
Diese Verbindungen werden als Emulgatoren in Lebensmitteln eingesetzt, um die Vermischung von Öl und Wasser zu verbessern und die Textur zu stabilisieren.
Ist Diglyceride Von Speisefettsäuren unbedenklich?
Diglyceride von Speisefettsäuren sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
Diese Verbindungen werden als Emulgatoren in Lebensmitteln eingesetzt, um die Vermischung von Öl und Wasser zu verbessern und die Textur zu stabilisieren. Sie finden sich häufig in Backwaren, Süßwaren, Margarine und Speiseeis.
Gesundheitliche Hinweise
Diglyceride von Speisefettsäuren sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Sie wurden von der EFSA bewertet. Sie gelten bei üblichem Verzehr als sicher. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen im Zusammenhang mit ihrem Einsatz als Lebensmittelzusatzstoff.
Allergeninformationen
Diglyceride von Speisefettsäuren sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen. Sie können jedoch aus Quellen stammen, die potenziell Allergene enthalten, falls diese nicht weiter raffiniert wurden.
Lebensmittel mit Diglyceride Von Speisefettsäuren
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