Weißbier: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Weißbier umfasst verschiedene obergärige Biere, die typischerweise aus Weizenmalz hergestellt werden. Sie zeichnen sich oft durch eine naturtrübe Optik und fruchtige bis würzige Aromen aus. Bei der Nährwertdeklaration von Weißbier sind vor allem der Energiegehalt und der Kohlenhydratanteil relevant. Der Kohlenhydratanteil setzt sich hauptsächlich aus Malzzucker zusammen. Der Salzgehalt ist bei Bier generell sehr niedrig und liegt üblicherweise deutlich unter den Empfehlungen der WHO für die tägliche Salzzufuhr. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über die verwendeten Malzsorten (z.B. Weizen- und Gerstenmalz) und Hopfen. Zusätze von Aromen oder Süßungsmitteln sind bei traditionell hergestelltem Weißbier eher unüblich. Die Bezeichnung „naturtrüb“ deutet auf einen höheren Gehalt an Schwebstoffen hin, die aus dem Brauprozess stammen und keinen Einfluss auf den Nährwert haben. Der Alkoholgehalt ist, wie bei allen alkoholischen Getränken, ein wesentlicher Bestandteil der Deklaration. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.