Weinessige: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Weinessige umfasst eine Vielfalt von Essigprodukten, die auf Wein oder Weinbestandteilen basieren. Dazu gehören reine Weinessige ebenso wie aromatisierte Varianten, die durch die Zugabe von Früchten, Kräutern oder Gewürzen verfeinert werden. Die Produkte können sich in ihrer Säurekonzentration und ihrem Geschmacksprofil unterscheiden. Bei der Betrachtung der Nährwertdeklaration ist der Gehalt an Salz relevant, da die WHO eine tägliche Salzzufuhr von unter 5 Gramm für Erwachsene empfiehlt. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über die Herkunft des Essigs sowie über zugesetzte Aromen, Zucker oder andere Geschmacksstoffe. Bei aromatisierten Weinessigen kann der Zuckergehalt je nach Herstellung variieren. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von zugesetztem Zucker zu reduzieren. Die Kennzeichnung informiert über die spezifischen Bestandteile und ermöglicht einen Vergleich der Produkte hinsichtlich ihrer Zusammensetzung. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.