Vinaigretten: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Vinaigretten umfasst flüssige Dressings, die häufig für Salate verwendet werden. Sie können auf Öl und Essig basieren, aber auch cremige Varianten mit Joghurt oder Mayonnaise enthalten. Die Nährwertdeklaration auf verpackten Vinaigretten gibt Aufschluss über den Gehalt an Energie, Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Eiweiß und Salz pro 100 ml oder 100 g. Bei den Kohlenhydraten ist der Zuckergehalt relevant, da die WHO empfiehlt, die Aufnahme von freien Zuckern zu begrenzen. Die Zutatenliste zeigt die einzelnen Bestandteile des Produkts. Hier kann die Reihenfolge der Zutaten Hinweise auf die Hauptbestandteile geben. Zutaten wie Öle, Essig, Kräuter und Gewürze sind typisch. Bei einigen Produkten kann auch der Anteil von Zucker oder Salz durch die Stellung in der Zutatenliste erkennbar sein. Ballaststoffe sind in den meisten Vinaigretten eher in geringen Mengen enthalten, es sei denn, es werden beispielsweise Gemüse oder Hülsenfrüchte zugesetzt. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.