Vanillin-Zucker: Nährwerte und Kalorien

Vanillinzucker ist ein Süßungsmittel, das aus Zucker und dem Aroma Vanillin besteht. Es wird häufig zum Aromatisieren von Backwaren, Desserts und Süßspeisen verwendet. In der Nährwertdeklaration von Vanillinzucker stehen vor allem der Energiegehalt und der Zuckergehalt im Fokus, da es sich um ein zuckerbasiertes Produkt handelt. Der Salzgehalt ist in der Regel sehr gering. Die Zutatenliste zeigt üblicherweise nur Zucker und Vanillin bzw. Aroma. Die Reihenfolge der Zutaten gibt Aufschluss über deren Mengenanteile. Bei Vanillinzucker steht Zucker an erster Stelle. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, die Aufnahme von freien Zuckern auf unter 10 % der Gesamtenergiezufuhr zu begrenzen. Die Angaben auf der Verpackung helfen dabei, die Zusammensetzung des Produkts zu verstehen. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.