Tortellini: Nährwerte und Kalorien

Tortellini sind eine beliebte Teigwarenform, die typischerweise mit einer Füllung versehen ist. In dieser Kategorie finden sich sowohl frische als auch getrocknete Tortellini, mit einer breiten Palette an Füllungen wie Käse, Fleisch, Gemüse oder einer Kombination daraus. Die Zutatenliste (Zutatenverzeichnis) gibt Aufschluss über die Art der Füllung und die verwendeten Teigzutaten. Ein hoher Anteil an Vollkornprodukten im Teig kann den Ballaststoffgehalt erhöhen. Bei der Nährwertdeklaration sind insbesondere der Salzgehalt und der Gehalt an gesättigten Fettsäuren relevant. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, die Aufnahme von Salz und gesättigten Fettsäuren zu begrenzen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) gibt ebenfalls Empfehlungen zur Reduzierung von Salz und zur Bevorzugung von Vollkornprodukten. Beim Einkauf kann ein Blick auf die Zutatenliste und die Nährwertangaben helfen, eine informierte Wahl zu treffen. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.