Tomatensauce: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Tomatensauce umfasst eine Vielfalt von Fertigsaucen auf Tomatenbasis, die als Beilage zu Nudelgerichten, Pizza oder anderen Speisen dienen. Die Produkte variieren in ihrer Zusammensetzung, von einfachen Tomaten-Grundsaucen bis hin zu komplexeren Varianten mit Gemüse, Kräutern oder weiteren Zutaten. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung informiert über Energiegehalt, Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Eiweiß und Salz pro 100 Gramm oder pro Portion. Bei Tomatensaucen ist es relevant, den Zuckergehalt zu betrachten, da dieser je nach Rezeptur stark variieren kann. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, die Aufnahme von freien Zuckern auf unter 10 % der Gesamtenergiezufuhr zu begrenzen. Ebenso gibt die WHO eine Empfehlung für die tägliche Salzzufuhr von maximal 5 Gramm für Erwachsene an. Das Zutatenverzeichnis listet alle Bestandteile der Sauce in absteigender Reihenfolge ihres Gewichts auf. Hier kann die Position von Tomaten als Hauptzutat sowie die Art und Menge von zugesetztem Zucker oder Salz erkannt werden. Ballaststoffe sind in Tomatensaucen oft in geringeren Mengen vorhanden, können aber durch die Zugabe von Gemüse erhöht werden. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.