Terrinen: Nährwerte und Kalorien

Terrinen sind herzhafte Pasteten, die traditionell aus Fleisch, Fisch oder Gemüse bestehen und oft in einem Topf oder einer Form gegart werden. Die Produkte in dieser Kategorie umfassen eine Vielfalt von Zubereitungen, von feinen Leberpasteten bis zu rustikalen Landpasteten. Die Nährwertdeklaration auf verpackten Terrinen gibt Aufschluss über den Energiegehalt sowie die Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker und Salz pro 100 Gramm. Die Zutatenliste führt alle Bestandteile auf, wobei die Reihenfolge das Mengenverhältnis angibt. Bei fleischbasierten Terrinen stehen Fleisch und Innereien in der Regel an erster Stelle. Bei pflanzlichen Varianten sind die Hauptzutaten wie Gemüse oder Hülsenfrüchte entsprechend gekennzeichnet. Die Kennzeichnung von Salz ist relevant, da die WHO eine geringe Aufnahme von Salz empfiehlt. Der Fettgehalt, insbesondere der Anteil gesättigter Fettsäuren, ist ebenfalls ein wichtiger Aspekt, der aus der Nährwerttabelle ersichtlich wird. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.