Speckscheiben: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Speckscheiben umfasst eine Auswahl an verpackten Produkten, die aus Schweinebauch hergestellt werden und in Scheiben geschnitten sind. Dazu gehören klassischer Frühstücksspeck, gewürzter Bauchspeck und ähnliche Erzeugnisse. Bei der Betrachtung der Nährwertdeklaration von Speckscheiben sind insbesondere der Gehalt an Salz und Fett relevant. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine geringe Aufnahme von Salz. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über die verwendeten Gewürze und eventuell zugesetzte Zuckerarten. Bei Produkten, die als „gewürzt“ deklariert sind, kann die Zutatenliste detaillierter auf die einzelnen Aromastoffe eingehen. Die Herkunft des Fleisches oder spezifische Verarbeitungsmethoden können ebenfalls in der Zutatenliste oder durch zusätzliche Angaben auf der Verpackung ersichtlich sein. Die Kennzeichnung von Zusatzstoffen, wie z.B. Konservierungsmitteln, ist ebenfalls Teil des Zutatenverzeichnisses. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.