Sirups: Nährwerte und Kalorien

Sirups sind süße, konzentrierte Flüssigkeiten, die oft als Zutat zum Verfeinern von Speisen und Getränken verwendet werden. Sie basieren häufig auf Zucker, Fruchtsäften oder pflanzlichen Extrakten. Die Bandbreite reicht von Fruchtsirups über Kräutersirups bis hin zu speziellen Sirups für Desserts oder Cocktails. Bei der Auswahl von Sirups ist ein Blick auf die Nährwertdeklaration aufschlussreich. Hier steht der Zuckergehalt im Fokus, da Sirups naturgemäß einen hohen Anteil an Zucker aufweisen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, die Aufnahme von freien Zuckern zu begrenzen. Das Zutatenverzeichnis gibt Aufschluss über die Zusammensetzung. Hier kann die Art des verwendeten Zuckers (z.B. Haushaltszucker, Glukosesirup) und weitere Zutaten wie Aromen oder Säuerungsmittel identifiziert werden. Bei Sirups, die auf Fruchtbasieren, kann der Fruchtanteil ebenfalls im Zutatenverzeichnis ersichtlich sein. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.