Sesamöle: Nährwerte und Kalorien

Sesamöle sind pflanzliche Öle, die aus den Samen des Sesampflanze gewonnen werden. Sie finden sich in verschiedenen Varianten, darunter naturbelassenes und geröstetes Sesamöl, oft als reine Öle oder als Bestandteile von Mischungen. Die Nährwertdeklaration von Sesamölen zeigt in der Regel den Energiegehalt sowie die Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren und Salz pro 100 Gramm oder pro Portion. Da Sesamöl fast ausschließlich aus Fett besteht, sind die Angaben zu Fett und gesättigten Fettsäuren hier besonders relevant. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über die Herkunft und eventuelle Zusätze. Bei reinem Sesamöl steht in der Regel nur „Sesamsamen“ oder „Sesamöl“ auf der Zutatenliste. Bei Mischprodukten sind alle enthaltenen Öle und Zutaten aufgeführt. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, Speiseöle mit einem hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren zu bevorzugen, wie sie in vielen Pflanzenölen vorkommen. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.