Senfsoßen: Nährwerte und Kalorien

Senfsaucen sind eine beliebte Beilage zu vielen Gerichten, von Fisch über Fleisch bis hin zu Gemüse. Die Produkte dieser Kategorie basieren typischerweise auf Senf, kombiniert mit weiteren Zutaten wie Sahne, Joghurt, Brühe oder Gewürzen. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung gibt Aufschluss über den Energiegehalt sowie die Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker und Salz pro 100 Gramm oder Milliliter. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, die Aufnahme von Salz zu begrenzen. Die Zutatenliste führt alle Bestandteile der Senfsauce in absteigender Reihenfolge ihres Gewichtsanteils auf. Hier können Verbraucherinnen und Verbraucher erkennen, welche Hauptzutaten verwendet werden und ob beispielsweise Zucker oder Salz früh in der Liste erscheinen. Die Kennzeichnung von Zusatzstoffen, wie Farbstoffen oder Konservierungsmitteln, ist ebenfalls Teil des Zutatenverzeichnisses. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.