Schokoladetrüffel: Nährwerte und Kalorien

Schokoladetrüffel sind kleine, meist runde Pralinen, die typischerweise aus einer Ganache aus Schokolade und Sahne oder Butter hergestellt und oft mit Kakaopulver, gehackten Nüssen oder Schokoladenraspeln umhüllt werden. Die Nährwertdeklaration von Schokoladetrüffeln zeigt in der Regel Angaben zum Energiegehalt, Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten und Zucker. Der Zuckergehalt ist bei dieser Produktkategorie oft hoch. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über die Art der verwendeten Schokolade (z.B. Zartbitter, Vollmilch, weiß), die verwendeten Fette und weitere Bestandteile wie Nüsse, Aromen oder Alkohol. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von Süßwaren wie Schokoladentrüffeln mengenmäßig zu begrenzen, da sie häufig reich an Zucker und Fett sind und wenig Nährstoffe wie Ballaststoffe oder Vitamine liefern. Die Position von Kakao oder Schokolade an erster Stelle der Zutatenliste weist auf einen hohen Anteil dieser Komponente hin. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.