Schokoladen: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Schokoladen umfasst eine breite Palette von Produkten, die Kakao als Hauptbestandteil enthalten. Dazu zählen neben reiner Schokolade auch Pralinen, Schokoladenriegel, Schokoladengetränke und Süßwaren, die Schokolade mit anderen Zutaten wie Nüssen, Früchten oder Karamell kombinieren. Bei der Auswahl von Schokoladenprodukten ist ein Blick auf die Nährwertdeklaration ratsam. Hier finden sich Angaben zum Zuckergehalt, der bei vielen Schokoladenprodukten relevant ist. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, die Aufnahme von freien Zuckern auf unter 10 % der Gesamtenergiezufuhr zu beschränken. Das Zutatenverzeichnis gibt Aufschluss über die Reihenfolge der Zutaten. Zutaten, die an erster Stelle aufgeführt sind, sind in der größten Menge enthalten. Bei Schokoladenprodukten ist dies häufig Zucker. Produkte, die Kakao oder Kakaomasse an vorderer Stelle aufweisen, enthalten potenziell mehr Kakaoanteil. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät generell zu einer ausgewogenen Ernährung, die reich an pflanzlichen Lebensmitteln ist. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.