Schaumzuckerware: Nährwerte und Kalorien

Schaumzuckerware bezeichnet Süßwaren, die durch Aufschlagen von Zucker oder Sirup mit Luft eine lockere, schaumige Konsistenz erhalten. Typische Beispiele sind Schoko-Bananen, Schaumzucker-Kissen oder Fruchtgummi-Varianten mit schaumiger Textur. Diese Produkte sind in der Regel durch einen hohen Gehalt an Zucker gekennzeichnet. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung gibt Aufschluss über den Energiegehalt sowie den Zuckergehalt pro 100 Gramm. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von freiem Zucker auf ein Minimum zu beschränken. In der Zutatenliste steht Zucker oft an erster Stelle, was seinen hohen Anteil widerspiegelt. Der Salzgehalt ist bei dieser Produktkategorie in der Regel gering. Ballaststoffe sind in Schaumzuckerwaren meist nicht relevant. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) rät zu einer maximalen Aufnahme von 10% der täglichen Gesamtenergiezufuhr aus freien Zuckern. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.