Saucenbinder: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Saucenbinder umfasst Produkte, die dazu dienen, flüssige Speisen wie Suppen, Eintöpfe oder Bratensaucen zu binden und ihnen eine sämigere Konsistenz zu verleihen. Dies können Pulver oder Granulate auf Basis von Stärke, Mehl oder anderen Verdickungsmitteln sein. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung informiert über den Energiegehalt sowie die Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker und Salz pro 100 Gramm oder pro zubereiteter Portion. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über die verwendeten Hauptbestandteile wie Stärke (z.B. Weizen-, Mais- oder Kartoffelstärke) und weitere Zusätze. Der Salzgehalt ist für die Orientierung relevant, da die WHO eine geringe Salzzufuhr empfiehlt. Bei einigen Produkten kann die Zutatenliste auch Hinweise auf den Ballaststoffgehalt geben, abhängig von den zugesetzten Zutaten. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.