Rohrzucker: Nährwerte und Kalorien

Rohrzucker bezeichnet Zuckerarten, die aus dem Saft von Zuckerrohr gewonnen werden. Die Produkte in dieser Kategorie umfassen verschiedene Formen von Rohrzucker, wie beispielsweise Roh-Rohrzucker, Kandiszucker oder auch braunen Zucker, der durch die Anwesenheit von Melasse seine Farbe erhält. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung gibt Auskunft über den Energiegehalt sowie die enthaltenen Kohlenhydrate, wobei der Zuckergehalt im Vordergrund steht. Informationen zum Salzgehalt sind ebenfalls Teil der Deklaration. Das Zutatenverzeichnis listet Rohrzucker in seinen verschiedenen Formen als Hauptbestandteil auf. Da Rohrzucker, wie andere Zuckerarten auch, primär aus Saccharose besteht, sind Ballaststoffe in der Regel nicht relevant. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von freiem Zucker einzuschränken. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) rät, die Aufnahme von freien Zuckern auf unter 10 % der Gesamtenergiezufuhr zu beschränken. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.