Remoulade Sauce: Nährwerte und Kalorien

Remouladensaucen sind kalte Saucen, die häufig als Beilage zu Fischgerichten, aber auch zu Fleisch, Kartoffeln oder Gemüse gereicht werden. Sie basieren typischerweise auf Mayonnaise oder einer ähnlichen Emulsion und enthalten als charakteristische Zutat fein gehackte Gewürzgurken sowie weitere Zutaten wie Kapern, Kräuter und Zwiebeln. Die Nährwertdeklaration auf verpackten Remouladensaucen gibt Aufschluss über deren Energiegehalt sowie die Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker und Salz. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, die Aufnahme von Salz zu begrenzen. Die Zutatenliste führt alle Bestandteile der Sauce in absteigender Reihenfolge ihres Gewichtsanteils auf. Hier kann die Position von Zutaten wie Zucker oder pflanzlichen Ölen eingesehen werden. Die Kennzeichnung von Allergenen ist ebenfalls Teil des Zutatenverzeichnisses. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.