Reisessig: Nährwerte und Kalorien

Reisessig ist eine Essigsorte, die durch die Fermentation von Reis oder Reisprodukten gewonnen wird. In dieser Kategorie finden sich verschiedene Reisessigvarianten, darunter auch solche, die mit anderen Aromen verfeinert sind. Die Nährwertdeklaration von Reisessigprodukten zeigt in der Regel den Energiegehalt sowie Angaben zu Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Eiweiß und Salz pro 100 ml oder 100 g. Da Reisessig selbst kaum Nährwerte aufweist, sind diese Angaben oft sehr gering. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über die genaue Zusammensetzung. Hier ist ersichtlich, ob neben Reis oder Reisprodukten weitere Zutaten wie Zucker, Aromen oder Konservierungsstoffe enthalten sind. Bei aromatisierten Varianten kann die Position von Zucker in der Zutatenliste Hinweise auf dessen relative Menge geben. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, die Aufnahme von freien Zuckern auf unter 10 % der Gesamtenergiezufuhr zu begrenzen. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.