Rapsöle: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Rapsöle umfasst Speiseöle, die aus den Samen der Rapsflanze gewonnen werden. Hierzu zählen sowohl native, kaltgepresste Rapsöle als auch raffinierte Produkte, die sich in Geschmack und Anwendungsbereich unterscheiden können. Bei der Auswahl von Rapsölen ist die Nährwertdeklaration relevant, um Informationen über den Gehalt an gesättigten Fettsäuren zu erhalten. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, pflanzliche Öle mit einem hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren zu bevorzugen. Im Zutatenverzeichnis ist bei reinen Rapsölen in der Regel nur „Rapsöl“ aufgeführt. Bei verarbeiteten Produkten, die Rapsöl enthalten, wie beispielsweise Marinaden oder Dressings, sollte auf die Gesamtmenge an zugesetztem Salz und Zucker geachtet werden. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) rät, die Aufnahme von freiem Zucker und Salz zu begrenzen. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.