Puderzucker: Nährwerte und Kalorien

Puderzucker ist ein feines, gesiebtes Süßungsmittel, das hauptsächlich aus raffiniertem Zucker besteht. Er wird in der Küche häufig zum Bestäuben von Backwaren wie Kuchen und Keksen, zum Süßen von Cremes und Teigen oder zur Herstellung von Zuckerguss verwendet. Die Nährwertdeklaration von Puderzuckerprodukten weist in der Regel einen sehr hohen Gehalt an Kohlenhydraten aus, der fast ausschließlich aus Zucker besteht. Der Salzgehalt ist meist vernachlässigbar gering. Die Zutatenliste zeigt in der Regel nur "Zucker" als Hauptbestandteil. Manchmal können geringe Mengen an Trennmitteln wie Stärke enthalten sein, um ein Verklumpen zu verhindern. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, die Aufnahme von freien Zuckern auf unter 10 % der täglichen Gesamtenergiezufuhr zu begrenzen. Bei Produkten, die hauptsächlich aus Zucker bestehen, ist dies ein relevanter Hinweis für die Verzehrmenge. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.