Pflanzenfette: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Pflanzenfette umfasst eine Vielzahl von Produkten, die auf pflanzlichen Ölen und Fetten basieren. Dazu gehören Brotaufstriche wie Nuss-Nougat-Cremes und Nussbutter, aber auch reine Nussmuse. Bei der Auswahl dieser Produkte kann die Nährwertdeklaration wichtige Hinweise geben. Insbesondere der Gehalt an gesättigten Fettsäuren ist relevant, da diese laut DGE in Maßen verzehrt werden sollten. Auch der Zuckergehalt spielt eine Rolle, da viele dieser Produkte zugesetzten Zucker enthalten. Die WHO empfiehlt, die Aufnahme von freien Zuckern zu begrenzen. Das Zutatenverzeichnis gibt Aufschluss über die Zusammensetzung. Bei Nussbutter und Nussmuse steht die Nuss an erster Stelle, was auf einen hohen Nussanteil hindeutet. Bei Produkten mit Kakao ist auf den Kakaogehalt zu achten. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, pflanzliche Öle und Fette bewusst auszuwählen und in die tägliche Ernährung zu integrieren, wobei auf eine ausgewogene Zusammensetzung geachtet werden sollte. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.