Pfeffer: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Pfeffer umfasst eine Vielfalt von Gewürzen, die aus den getrockneten Früchten verschiedener Pfefferpflanzen gewonnen werden. Dazu zählen beispielsweise schwarzer, weißer und grüner Pfeffer in unterschiedlichen Mahlgraden sowie bunte Pfeffermischungen. Auch scharfe Chilipulver, die botanisch nicht mit echtem Pfeffer verwandt sind, werden hier eingeordnet. Die Nährwertdeklaration dieser Produkte ist oft unauffällig, da sie üblicherweise keine relevanten Mengen an Energie, Zucker oder Fett enthalten. Der Salzgehalt ist in der Regel ebenfalls sehr gering. Die Zutatenliste zeigt primär die Art des verarbeiteten Pfeffers oder der Chili. Bei Mischungen sind die einzelnen Bestandteile nach absteigendem Gewichtsanteil aufgeführt. Der Fokus liegt hier auf dem Geschmack und der Würze, die diese Produkte Lebensmitteln verleihen. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt eine geringe Aufnahme von Salz. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.