Nougatcremes: Nährwerte und Kalorien

Nougatcremes sind süße Aufstriche, die oft Nüsse, Kakao und Zucker enthalten. Sie sind als Brotaufstrich beliebt, finden aber auch Verwendung in Desserts und Gebäck. Bei der Auswahl von Nougatcremes sind die Angaben auf der Nährwertdeklaration wichtig. Der Zuckergehalt ist hierbei ein zentraler Punkt, da viele Produkte einen hohen Anteil an freiem Zucker aufweisen. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, die Aufnahme von freiem Zucker auf unter 10 % der Gesamtenergiezufuhr zu begrenzen. Weiterhin ist der Gehalt an gesättigten Fettsäuren zu beachten, die ebenfalls laut WHO unter 10 % der Gesamtenergie liegen sollten. Im Zutatenverzeichnis gibt die Reihenfolge der Zutaten Aufschluss über deren Mengenanteile. Zutaten, die an erster Stelle stehen, sind in der größten Menge enthalten. Ein hoher Anteil an Nüssen, wie Haselnüssen, kann den Nährwert positiv beeinflussen, sofern sie weit vorne in der Zutatenliste aufgeführt sind. Der Salzgehalt ist in dieser Produktkategorie in der Regel gering, sollte aber dennoch im Auge behalten werden. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) gibt allgemeine Empfehlungen zur Zucker- und Fettaufnahme. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.