Milchfreie Käse: Nährwerte und Kalorien

Diese Kategorie umfasst pflanzliche Alternativen zu Käse, die ohne Milchbestandteile hergestellt werden. Sie basieren häufig auf Zutaten wie Nüssen, Soja, Kokosöl oder Stärke und sind eine Option für Menschen mit Laktoseintoleranz, Milcheiweißallergie oder für eine vegane Ernährung. Beim Einkauf von milchfreien Käsealternativen ist ein Blick auf die Zutatenliste und die Nährwertdeklaration ratsam. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über die Basis der Produkte und die Art der verwendeten Fette. In der Nährwertdeklaration sind Angaben zum Salzgehalt relevant, da die Weltgesundheitsorganisation (WHO) eine geringe Salzzufuhr empfiehlt. Ebenso können die Gehalte an gesättigten Fettsäuren und Zucker von Interesse sein. Ballaststoffangaben können ebenfalls zur Orientierung dienen, je nach Basis der Käsealternative. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausgewogene Ernährung, die reich an pflanzlichen Lebensmitteln ist. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.