Meerrettich: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Meerrettich umfasst Produkte, die die scharfe Wurzel als Hauptgeschmacksträger verwenden. Dazu gehören typischerweise Meerrettichcremes, Sahnemeerrettich oder Meerrettichzubereitungen, die oft als Beilage zu Fisch, Fleisch oder kalten Platten dienen. Bei der Nährwertdeklaration ist der Salzgehalt relevant, da die WHO zur Begrenzung der Salzzufuhr rät. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über die weiteren Bestandteile. Bei Sahne- oder Cremeprodukten können Milchprodukte wie Sahne oder Schmand enthalten sein. Auch Zucker kann als Zutat aufgeführt sein, um die Schärfe abzumildern. Die Kennzeichnung von Zusatzstoffen, wie Konservierungsstoffen oder Säuerungsmitteln, ist ebenfalls der Zutatenliste zu entnehmen. Der Ballaststoffgehalt ist bei diesen Produkten in der Regel gering. Die Position von Meerrettich als Hauptzutat in der Zutatenliste zeigt seine relative Menge im Produkt an. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.