Meal sauces: Nährwerte und Kalorien

In dieser Kategorie finden sich flüssige oder cremige Zubereitungen, die dazu dienen, Speisen Geschmack und Konsistenz zu verleihen. Dazu zählen klassische Bratensaucen, Rahmsaucen, Tomatensaucen, aber auch exotischere Varianten wie Currysaucen, Pasten und Chutneys. Sie werden oft als Beilage zu Hauptgerichten wie Fleisch, Fisch, Gemüse oder Nudeln gereicht. Beim Einkauf von Saucen kann ein Blick auf die Nährwertdeklaration sinnvoll sein. Hier sind Angaben zum Salzgehalt relevant, da Saucen oft salzhaltig sind. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt Erwachsenen, nicht mehr als 5 Gramm Salz pro Tag zu konsumieren. Ebenso kann der Zuckergehalt eine Rolle spielen, insbesondere bei süßlicheren Varianten. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) weist darauf hin, dass der Gehalt an gesättigten Fettsäuren bei der Lebensmittelauswahl berücksichtigt werden sollte. Im Zutatenverzeichnis gibt die Reihenfolge der Zutaten Aufschluss über deren Mengenanteile. Zutaten, die an erster Stelle stehen, sind in der Regel am stärksten enthalten. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.