Margarinen: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Margarinen umfasst Streichfette, die pflanzliche Öle und Fette enthalten. Sie sind eine Alternative zu Butter und werden häufig zum Backen, Braten oder als Brotaufstrich verwendet. Beim Einkauf von Margarine ist ein Blick auf die Nährwertdeklaration sinnvoll. Hier finden sich Angaben zum Gehalt an gesättigten Fettsäuren. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren zu begrenzen. Ebenso relevant ist der Salzgehalt, da die Weltgesundheitsorganisation (WHO) eine geringe Salzzufuhr für Erwachsene anstrebt. Das Zutatenverzeichnis gibt Aufschluss über die verwendeten Öle und Fette. Einige Margarinen enthalten auch zugesetzte Vitamine, was für die Nährstoffbilanz von Bedeutung sein kann. Die Reihenfolge der Zutaten im Verzeichnis zeigt, welche Inhaltsstoffe mengenmäßig überwiegen. Bei Margarinen, die für spezielle Ernährungsformen wie eine vegane Ernährung gedacht sind, ist die Kennzeichnung im vorderen Bereich der Verpackung hilfreich. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.