Liköre: Nährwerte und Kalorien

Liköre sind alkoholische Getränke, die durch die Mazeration oder Destillation von Früchten, Kräutern, Gewürzen oder anderen pflanzlichen Stoffen in Alkohol und die anschließende Zugabe von Zucker oder Sirup hergestellt werden. Sie zeichnen sich durch einen hohen Zuckergehalt aus. Die Nährwertdeklaration von Likören gibt Auskunft über den Energiegehalt sowie den Kohlenhydratgehalt, der überwiegend aus Zucker besteht. Angaben zu Salz und Fett sind in der Regel gering. Die Zutatenliste zeigt die Basisalkoholsorte, die Aromatisierung (z.B. Frucht, Nuss, Gewürz) und die Art und Menge des Süßungsmittels. Da Liköre per Definition Zucker enthalten, ist der Zuckergehalt ein wesentlicher Bestandteil der Kennzeichnung. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, die Aufnahme von freien Zuckern auf unter 10 % der Gesamtenergiezufuhr zu beschränken. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.