Kristallzucker: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Kristallzucker umfasst verschiedene Arten von raffiniertem Zucker, der hauptsächlich aus Saccharose besteht. Diese Produkte werden oft zum Süßen von Speisen und Getränken verwendet. In der Nährwertdeklaration dieser Produkte steht der Energiegehalt im Vordergrund. Der Zuckergehalt wird üblicherweise als „davon Zucker“ unter den Kohlenhydraten ausgewiesen. Der Salzgehalt ist bei diesen Produkten in der Regel sehr niedrig. Die Zutatenliste zeigt bei reinem Kristallzucker üblicherweise nur „Zucker“ oder die spezifische Zuckerart, da es sich um ein einzelnes Zutatenprodukt handelt. Bei Mischprodukten, die Zucker enthalten, gibt die Zutatenliste die Reihenfolge der Bestandteile an. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, die Aufnahme von freien Zuckern auf unter 10 % der Gesamtenergiezufuhr zu beschränken. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.