Kräuterbutter: Nährwerte und Kalorien

Kräuterbutter ist eine Zubereitung aus Butter, die mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen verfeinert wird. Sie wird häufig als Brotaufstrich, zum Verfeinern von Saucen oder zum Überbacken von Speisen verwendet. Die Nährwertdeklaration von Kräuterbutterprodukten gibt Auskunft über den Energiegehalt sowie die Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Eiweiß und Salz pro 100 Gramm. Bei den Zutatenverzeichnissen ist die Butter als Hauptbestandteil aufgeführt. Daneben sind die verwendeten Kräuter und Gewürze, wie Petersilie, Schnittlauch oder Knoblauch, deklariert. Gegebenenfalls können auch weitere Zutaten wie Pflanzenöle, Emulgatoren oder Säuerungsmittel enthalten sein. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von Butter und damit auch von Kräuterbutter aufgrund ihres hohen Fettgehalts in Maßen zu halten. Der Salzgehalt ist ebenfalls ein relevanter Faktor, da die WHO eine tägliche Salzzufuhr von unter 5 Gramm für Erwachsene empfiehlt. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.