Konfitüre extra: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie „Konfitüre extra“ umfasst Fruchtaufstriche, die gemäß der Frucht- und Konfitürenverordnung hergestellt werden. Sie zeichnen sich durch einen höheren Fruchtanteil im Vergleich zu herkömmlicher Konfitüre aus. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung gibt Auskunft über den Energiegehalt sowie die Mengen an Zucker und Fett. Bei Konfitüren ist der Zuckergehalt naturgemäß hoch, da er zur Konservierung und Süßung dient. Die Zutatenliste informiert über die verwendeten Fruchtsorten und die Art des Zuckers (z.B. Rohrzucker, Rübenzucker). Der Zusatz von Konservierungsstoffen oder künstlichen Aromen ist in der Regel nicht üblich, kann aber der Zutatenliste entnommen werden. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von freien Zuckern zu begrenzen. Die Angaben zu Ballaststoffen sind bei Konfitüren meist gering, da sie hauptsächlich aus Fruchtfleisch und Zucker bestehen. Salz ist in Konfitüren in der Regel nicht enthalten oder nur in sehr geringen Mengen zugesetzt. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.