kondensierte Vollmilch: Nährwerte und Kalorien

Kondensierte Vollmilch ist ein Milchprodukt, das durch Erhitzen einen Teil des Wassers entzogen wird. Dies führt zu einer dickflüssigeren Konsistenz und einem konzentrierteren Milchgeschmack. In der Nährwertdeklaration von kondensierter Vollmilch sind in der Regel Angaben zum Energiegehalt, Fettgehalt (davon gesättigte Fettsäuren) und Eiweißgehalt zu finden. Der Salzgehalt ist ebenfalls aufgeführt; die WHO empfiehlt für Erwachsene eine maximale Aufnahme von 5 Gramm Salz pro Tag. Der Zuckergehalt ist ein wichtiger Aspekt, da Milch von Natur aus Laktose (Milchzucker) enthält und bei der Herstellung oft zusätzlicher Zucker zugesetzt wird. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über die genaue Zusammensetzung und eventuell zugesetzte Stoffe. Bei Produkten, die als «gezuckerte Kondensmilch» gekennzeichnet sind, ist ein hoher Zuckeranteil zu erwarten. Die Angabe von Ballaststoffen ist bei diesem Produkt in der Regel nicht relevant, da es sich um ein Milchprodukt handelt. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.