Kokoszucker: Nährwerte und Kalorien

Kokosblütenzucker wird aus dem Nektar von Kokospalmenblüten gewonnen und ist ein Süßungsmittel, das in verschiedenen Produkten zum Einsatz kommt. In der Kategorie Kokosblütenzucker finden sich beispielsweise reine Kokosblütenzucker-Produkte, aber auch Mischungen, die Kokosblütenzucker als Süßungsmittel enthalten. Die Nährwertdeklaration auf verpackten Lebensmitteln gibt Aufschluss über den Energiegehalt sowie die enthaltenen Kohlenhydrate, darunter auch Zucker. Der Zuckergehalt ist bei Süßungsmitteln wie Kokosblütenzucker naturgemäß hoch. Die Zutatenliste zeigt die genaue Zusammensetzung des Produkts. Bei Produkten, die Kokosblütenzucker enthalten, steht dieser in der Regel an einer vorderen Position der Zutatenliste, was auf eine relevante Menge hinweist. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, die Aufnahme von freien Zuckern auf unter 10 % der Gesamtenergiezufuhr zu begrenzen. Die Nährwertdeklaration informiert auch über den Salzgehalt, wobei die WHO für Erwachsene eine maximale tägliche Aufnahme von 5 Gramm Salz empfiehlt. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.