Knabbergebäck: Nährwerte und Kalorien

Knabbergebäck umfasst eine Vielzahl von Produkten, die zum Verzehr zwischen den Mahlzeiten oder als Snack gedacht sind. Dazu zählen beispielsweise Grissini, Salzstangen, Cracker und andere gebackene Snacks. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung informiert über Energiegehalt, Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Eiweiß und Salz pro 100 Gramm oder pro Portion. Bei Knabbergebäck ist insbesondere der Salzgehalt relevant, da die WHO Erwachsenen eine tägliche Aufnahme von maximal 5 Gramm Salz empfiehlt. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über die Zusammensetzung. Hier kann die Position von Vollkornmehl als Indikator für einen höheren Ballaststoffgehalt dienen. Zucker wird ebenfalls aufgeführt, wobei die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) die Aufnahme von freien Zuckern einschränkt. Die Kennzeichnung von Zusatzstoffen wie Aromen oder Farbstoffen ist ebenfalls Teil des Zutatenverzeichnisses. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.