Jagdwurst: Nährwerte und Kalorien

Jagdwurst ist eine Brühwurstsorte, die traditionell aus Schweinefleisch hergestellt wird. Sie ist in Deutschland weit verbreitet und in verschiedenen Varianten erhältlich. In der Nährwertdeklaration von Jagdwurstprodukten sind Angaben zum Energiegehalt, Fettgehalt, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Eiweiß und Salz zu finden. Der Salzgehalt ist ein wichtiger Indikator, da die Weltgesundheitsorganisation (WHO) eine tägliche Salzzufuhr von unter 5 Gramm für Erwachsene empfiehlt. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über die Zusammensetzung. Hierbei ist die Reihenfolge der Zutaten entscheidend: Zutaten, die an erster Stelle stehen, sind in der größten Menge enthalten. Bei Jagdwurst sind dies in der Regel Fleisch und Speck. Die Liste kann auch Zusatzstoffe wie Gewürze, Nitritpökelsalz oder Stabilisatoren aufzeigen. Die Kennzeichnung informiert über die Herkunft und Verarbeitung des Fleisches. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.