Hüttenkäse: Nährwerte und Kalorien

Hüttenkäse, auch als körniger Frischkäse oder Cottage Cheese bekannt, ist ein Frischkäseprodukt mit einer charakteristischen körnigen Textur. Es handelt sich um eine Käsesorte, die durch Abtropfen der Molke von einem Sauermilchquark hergestellt wird. Die Produktvielfalt reicht von Varianten mit unterschiedlichem Fettgehalt bis hin zu solchen mit Zusätzen wie Kräutern oder Früchten. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung informiert über Energiegehalt, Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Eiweiß und Salz pro 100 Gramm. Bei Hüttenkäse ist der Salzgehalt ein relevanter Faktor, da die WHO die tägliche Salzzufuhr für Erwachsene auf unter 5 Gramm begrenzt. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über die verwendeten Milchprodukte und eventuelle Zusätze wie Kräuter, Gewürze oder Zucker. Bei Varianten mit Fruchtzusatz kann der Zuckergehalt höher sein. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von zugesetztem Zucker zu reduzieren. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.