Hühnerwürste: Nährwerte und Kalorien

Hühnerwürste umfassen eine Vielfalt von Produkten aus Hühner- oder Putenfleisch, die typischerweise gebrüht, geräuchert oder gebraten sind. Dazu gehören beispielsweise Wiener Würstchen, Bockwürste oder Bratwürste aus Geflügel. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung gibt Aufschluss über den Energiegehalt sowie die Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Eiweiß und Salz pro 100 Gramm oder pro Portion. Die Zutatenliste zeigt die einzelnen Bestandteile des Produkts auf. Hierbei kann die Reihenfolge der Zutaten Hinweise auf deren Mengenverhältnisse geben. Bei verarbeiteten Fleischprodukten wie Hühnerwürsten sind die Angaben zu Salz und gesättigten Fettsäuren relevant. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, die Aufnahme von Salz zu begrenzen. Die Kennzeichnung gibt auch Auskunft über Zusatzstoffe wie beispielsweise Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker, falls diese verwendet wurden. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.