Honige: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Honige umfasst eine Vielfalt an Produkten, die auf Honig basieren oder diesen enthalten. Dazu zählen neben verschiedenen Sorten reinen Honigs wie Blütenhonig, Waldhonig oder Manukahonig auch Honigpulver und Produkte, die Honig als Zutat verwenden. Bei der Auswahl von Honigprodukten ist die Zutatenliste aufschlussreich. Sie gibt an, ob neben Honig weitere Zuckerarten wie Glukosesirup oder Fruktose-Glukose-Sirup zugesetzt wurden. Reiner Honig sollte an erster Stelle der Zutatenliste stehen, sofern keine anderen Zutaten dominieren. Die Nährwertdeklaration liefert Informationen über den Energiegehalt sowie den Zuckergehalt. Da Honig primär aus Zucker besteht, ist ein hoher Zuckerwert zu erwarten. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von zugesetzten Zuckern insgesamt zu reduzieren. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) rät, den Anteil freier Zucker auf unter 10 % der Gesamtenergiezufuhr zu begrenzen. Salz ist in reinem Honig nicht enthalten, kann aber in verarbeiteten Produkten vorkommen. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.