H-Milch: Nährwerte und Kalorien

H-Milch, auch als ultrahocherhitzte Milch bekannt, ist Milch, die durch kurzzeitige Erwärmung auf sehr hohe Temperaturen haltbar gemacht wird. Dies verlängert die Haltbarkeit erheblich, ohne dass eine Kühlung vor dem Öffnen erforderlich ist. Das Sortiment umfasst verschiedene Fettgehalte, von Magermilch bis Vollmilch, sowie laktosefreie Varianten. Bei der Auswahl von H-Milch sind die Angaben auf der Nährwertdeklaration relevant. Hierzu zählen der Energiegehalt sowie die Mengen an Fett, Eiweiß und Kohlenhydraten. Insbesondere der Fettgehalt kann je nach Produkt variieren. Das Zutatenverzeichnis ist bei reiner H-Milch in der Regel kurz und enthält lediglich Milch als Zutat. Bei angereicherten Produkten oder Milchersatzprodukten, die ebenfalls unter dieser Kategorie gelistet sein können, ist das Zutatenverzeichnis zur Identifizierung von Zusätzen wie Zucker oder Aromen zu prüfen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt Milch und Milchprodukte als Calciumquelle. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.